1:将鲜奶加入手锅中

2:工作盆内加入蛋黄，再加入糖拌匀

3:将低筋面粉，可可粉过筛，加入蛋黄液中拌匀

4:将牛奶加热至冒烟或小滚后，倒入面糊中拌匀。搅拌均匀后再倒入手锅，边加热边搅拌至浓稠状后离火。

5:加入奶油搅拌均匀

6:在烤模底部和边缘抹上薄薄一层奶油

7:烤模内倒入砂糖，确保整个模内均匀沾上砂糖，并将多余的糖倒出

8:烤箱预热180度。糖分2~3次加入，将蛋白打至末端呈尖嘴状。

9:一半蛋白霜加入面糊中搅拌均匀。

10:将剩余蛋白加入，小心翻拌均匀，避免蛋白霜消泡

11:倒满至模内。将多余面糊用抹刀抹平。

12:放入烤箱烤15~20分钟。

13:完成！烤好的舒芙蕾趁热吃才好吃喔！