1:备料。

2:香菇洗净后用两杯半的水泡开。

3:米洗干净备用，不用泡。

4:小黄瓜切片，撒上少许的盐静置。

5:三层肉切成小条状。

6:泡开的香菇切成小条状。

7:不用放油，直接中小火放入三层肉干煸。

8:怕肥肉的话可以将三层肉煸成恰恰的金黄色。锅内留下两匙左右的猪油，其余的捞掉。

9:之后小火放入油葱酥和蒜泥拌炒。

10:加入香菇拌炒。

11:接着放入酱油、冰糖、五香粉和白胡椒粉拌炒。

12:倒入刚刚泡香菇的那一碗水。

13:中火烧开后放入两颗水煮蛋。

14:小火煮十五分钟。

15:接着将卤蛋和香菇卤肉捞起。

16:剩下的酱汁约是一杯水的份量。

17:加入糯米，中火滚到酱汁和糯米稍为融合即可。

18:接着将容器抹上薄薄的一层油。

19:底下铺上一层香菇卤肉。

20:将刚刚和酱汁融合在一起的糯米塞到容器里。约放八分满，接着用汤匙稍微压紧。

21:电锅外锅一杯水，跳起来后闷二十分钟即可。

22:等待的空档将卤蛋切片，沥干小黄瓜的水份。

23:接着将蒸好的米糕倒扣在盘子上，事先抹过油会很好脱模。建议先将盘子盖在杯子上，再翻转过来敲一下比较不会失败。

24:灯灯！有肉松和小黄瓜的筒仔米糕。

25:另一个口味是煮妇的最爱，样子也很可爱。