简易蜜汁猪肉干
材料
"猪绞肉 300g","柴鱼酱油or鱼露 20c.c","酱油 5c.c","米酒 10c.c","糖 30g","蜂蜜 20c.c","胡椒粉 少许","五香粉 少许","蜂蜜酱油 适量","油 少许",
做法
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1:材料如图
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2:将猪绞肉及调味料全部加在一起,用料理棒搅拌均匀,并且把肉浆打出黏性(这点很重要,才会变整片)
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3:垫上烤盘纸,上面用一层保鲜膜盖上,并用杆面棍杆平杆薄至0.3公分(喜欢吃肉纸口感的可以杆成0.1公分薄)P.s 进烤箱前,记得把保鲜膜拿掉
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4:烤箱190~200度,烤10~15分钟后(时间还是要依照厚薄程度有所加减),取出涂上薄薄一层蜂蜜酱油调和的酱汁,再烤三分钟,取出翻面,再涂一层蜂蜜酱油,再烤三分钟略上色即可(涂酱的用意希望味道重一点,并且会有油亮的光泽),放凉后剪成喜欢的大小,放凉后颜色会再深一点
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5:包装好可以放个几天,下午茶就可以拿来享用囉!
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6:完成