1:地瓜切好，放人电锅蒸约15分钟，放凉。

2:准备一个透明袋子装入凉地瓜及两匙糖。用手掌压烂它。

3:准备保鲜膜平舖ㄗ桌上，放好水饺皮，袋子剪下一角，挤在水饺皮上（别太贪心挤太多喔）

4:用叉子压皮（别太轻喔！）在叉一叉。

5:先热锅，下入水饺地瓜。

6:不用翻面，炸到有点ㄕ酥黄，去油捞起。

7:微凉就可以吃酥酥地瓜饼了，（内馅可看自家的剩食）但别放太久喔！皮会变硬ㄚ。