1:烤模舖上烘焙纸

2:分蛋：将蛋黄及蛋白分开(放蛋白的盆子务必不能有水.油.蛋黄)分好后，先将蛋白盆放入冰箱

3:蛋黄+植物油搅拌-->蜂蜜-->柳澄汁边加入边搅拌-->过筛低筋面粉，完全搅拌到无颗粒状

4:蛋白霜：取出冰箱的蛋白盆，用电动打蛋器高速打出粗泡，加入些许白醋，泡泡变细后，转为中速，糖分3次加入，打至湿性打发。(这时可先预热烤箱：上火190°/下火150°)

5:分三次拌切入蛋黄糊，搅拌到均匀即可

6:入模，震几下让大气泡震出，水浴法：深烤盘注入1公分冷水，在把蛋糕模放于其中

7:上火190°/下火150°烤20分钟上色 上火150°/下火150°烤40分钟出炉 (烤温请依个人烤箱调整)

8:出炉先将纸模撕下，放于烤架放凉，放凉后即可用锯齿刀切片享用囉