水果提拉米苏
材料
"三明治 1份","马斯卡彭起司 300g","蛋黄 3颗","糖 50g","动物性鲜奶油 100g","蛋白 2颗","牛奶 50g","橙酒 1/2tsp","香草精 适量","可可粉 适量",
做法
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1:食材大集合。
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2:微酸甜的水果加上浓郁的鲜奶油,搭配柔软的吐司,水果协奏曲三明治是夏日轻食的最好选择!!
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3:蛋黄加入25g的糖打发。(无糖粒呈现微白色)
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4:加入室温软化的马斯卡彭起司,用搅拌棒轻轻拌均匀。
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5:动物性鲜奶油打发。(天气热可下面垫冰块或保冷剂)加入步骤4,一样轻轻搅拌均匀。
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6:蛋白加入25g糖打发成硬挺状。这边加入少许香草精,也可以柠檬汁替代。
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7:牛奶+橙酒+香草精混合均匀。将水果协奏曲三明治一分为二,铺在底层,慢慢淋上牛奶混合液,让吐司吸收进去。(没有橙酒可省略)。
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8:将步骤6铺平于吐司上,放到冰箱冷藏一夜,取出后撒上可可粉就完成美味的水果提拉米苏。
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9:以三明治吐司替代手指饼干一样美味!柔软绵密的提拉米苏入口即化,还能吃到水果的颗粒唷!!