1:将蛋液所有材料混合后备用.

2:节瓜切成细条状.

3:先将火腿丁煎香脆后加入蛋液中.

4:放入节瓜细条，以中火煎至香软, 大约需要十分钟. 我不喜欢软呼呼的节瓜, 所以一直煎到节瓜条出现金黄焦边才继续下个步骤.

5:将蛋液均匀倒入锅中, 用叉子稍微调整不均匀处. 中火煎一分钟或直到锅边蛋液开始凝固后就加盖转小火, 直到最上层的蛋液不会流动才掀盖.

6:煎蛋翻面后再煎三分钟左右即可上桌!

7:义式煎蛋Frittata是非常家常的料理，想在义大利餐厅吃到这味恐怕并不容易。也正因为够家常，几乎每家每户都有自己的独门配方和口味！你也来发现属于你的Frittata口味！