1:【水饺皮部分】深绿色蔬菜洗干净后去根、去蒂、去枝...只留叶子，单叶子约160g的量。

2:没有调理机所以使用果汁机，加100cc水搅打成泥状(加点水才打得动)

3:地瓜叶泥约260g与高筋面粉200g混合，揉至成团表面光亮。

4:白色面团--高筋面粉200g加入130cc温水，揉成团至表面光亮。面团盖上保鲜膜静置25~30分钟(醒面)

5:【内馅部分】适量 姜 削皮后磨成 蓉状 (不喜欢加姜这步骤自动省略)

6:高丽菜(或其他蔬菜)约200g剁碎

7:取一空盆，将绞肉和所有调味料混合均匀，再将剁碎的高丽菜拌入后备用。

8:【双色饺子皮制作】1. 白 面团 搓成长条状          2. 绿 面团 搓成长条状后杆平

9:白面团置于长度一样但杆平的绿面团中央，完整包覆好不要露出白面团

10:分切面团，面团的量约分25个比较刚好我分了18个左右，结果水饺有点太大...

11:分切好的双色面团稍微压扁后用杆面棍杆成薄圆形状

12:包水饺

13:成品