优格葡萄干软法面包

材料

"法国面包 250g","无糖优格 50g","冷水 80g","细砂糖 20g","盐 3g","无盐奶油 25g","酵母粉 2g","葡萄干 50g"

做法

  1. step1

    1:面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,配料放入果实盒里,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油一起搅拌。 搅拌完成后,面团就留在容器内待首次发酵完成。

  2. step2

    2:1小时后首次发酵完成,取出面团轻压出空气。

  3. step3

    3:将面团分切成10等份并滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛醒10分钟。

  4. step4

    4:取一醒好的面团压平,卷压成长条状,并将收口粘合,用手在桌面搓成适合长度。

  5. step5

    5:将卷好的面团一一排放在舖有不沾烘焙布(纸)的烤盘上,表面喷点水,送进烤箱,做最后发酵约40分钟~1小时。

  6. step6

    6:面团发酵完毕取出,用筛网在表面均匀洒一点高筋面粉,再用利刀在表面画刀后,送进已预热190度C的烤箱,烤15~18分钟即完成。

  7. step7

    7:锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁网架上放凉。

(创建于2018-05-17)

关键词

优格  葡萄干    

面包的做法

小知识

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