1:整棵高丽菜不切开，中央梗的周围用刀划4刀，烧一锅滚水，能淹过整棵高丽菜的高度，将高丽菜梗朝下，整颗摆入滚水中煮，煮软一页一页剥下放凉。芹菜去叶子整根烫软（当福袋的绑绳用）

2:豆干、红萝卜、凉笋切细丁，与绞肉先起油锅炒熟、调味后盛盘。取一片高丽菜叶，取一勺内馅放叶子中央，束口用芹菜绑住即可。