1:将奶油隔水加热

2:待奶油完全溶解后，加入巧克力溶解

3:等待溶解时，将蛋白打发至发泡

4:将蛋黄加入一同搅拌。此时可先将烤箱预热10分钟，上下火200度

5:将步骤(2)加入步骤(4)，搅拌均匀

6:黑糖粉过筛加入步骤(5)，搅拌均匀

7:最后将可可粉.低筋面粉.香草精加入(6)，搅拌均匀（若无，可不加）

8:最后倒入烤模中，烤模可在周围涂抹一层奶油，方便脱膜

9:倒入后，可轻摔，将气泡震出

10:烤模放入烤箱，上下火180度，烤约25分钟。将烤模移至常温下，拿一块干净湿布，盖于上方，将热气保留

11:放凉后即可食用，未食用完可放入冰箱冷藏，风味更佳