大肠面线
材料
"面线 300g","鱼羹 200g","大肠 1条","红萝卜 1／4根","芹菜叶 适量","黑木耳 2片","素蚝油 2大匙","乌醋 1大匙","砂糖 1／2大匙","胡椒粉 适量","香油 适量",
做法
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1:面线剪成7～8公分长，泡水约10分钟，滤去盐分。
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2:起一锅热水，将面线放入，滚煮约五分钟。下红萝卜丝与黑木耳丝，滚煮至熟。
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3:下鱼羹，滚煮至全数浮起。
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4:下所有调味料，煮熟且捞起表面杂质。
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5:最后撒上芹菜叶碎片（香菜），搅拌均匀即可关火。
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6:享用时，可以加入卤制好的猪大肠、辣酱、蒜泥，风味更佳！
