蜂蜜蛋糕
材料
做法
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1:准备一锅约50度C的热水,将牛奶及蜂蜜倒入碗里,拌匀。
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2:再准备新的碗,加入蛋及砂糖,用手动打蛋器拌匀后,从热水中拿起。
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3:改用电动打蛋器,打发到提起时有痕迹。
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4:加入蜂蜜牛奶,继续打发到拉起表面有清楚的折痕。
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5:分次加入过筛好的高筋面粉,拌匀。
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6:将烤盘放好烘焙纸,依喜好可铺上一点二砂糖(增加蛋糕口感)。
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7:倒入面糊,用竹签来回划S型消除气泡。
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8:准备另一个烤盘叠在烤模下,加入热水(高度约1公分)使用水浴法,放入预热好的烤箱,170度烤15分钟,150度烤45分钟(最后10分钟掉头烤)
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9:出炉后,把蛋糕倒扣从模子取出,冷却后切片,可依个人喜好再淋上蜂蜜就完成啦~
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10:上桌