蚝油小卷炒豆干
材料
"豆干 2片","小卷 8只","西洋芹菜 2根","培根丝 3片","青葱 2根","姜 1片","大蒜 2瓣","干辣椒 根","米酒 少许","蚝油 适量","酱油膏 适量","枫糖 1大匙","盐 一点点","水 少许","白胡椒 少许","乌醋 少许","麻油/香油 少许",
做法
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1:准备好所有材料, 将小卷浸泡少许米酒, 并微波1分钟, 用冷水冲干净后切小圈备用.
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2:将锅烧热, 放进培根丝炒至焦黄, 加入葱, 姜, 蒜和辣椒炒到香味飘出, 倒一点米酒增香.
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3:放进豆干丝炒一下, 加入小卷圈和少许米酒, 拌炒均匀.
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4:放进所有调味料(胡椒, 乌醋和麻油除外), 炒至酱汁浓稠, 把姜挑掉. 加入芹菜片快炒几下, 起锅前撒上葱花, 加一点锅边醋, 白胡椒,和麻油即可.
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5:上桌
