1:＜制作汤种面糊＞ 将面粉和鲜奶倒入锅里，混匀搅拌至无粉粒。开小火加热，边煮边搅拌。搅拌至面糊开始变浓稠即关火(此时温度约65度C)，持续搅拌至面糊出现漩涡状即可，放凉后直接使用。此完成的汤种即约100g。

2:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母要先和食材份量内的液体，稍拌匀后先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

3:手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成。倒出面团轻压出空气后，均分成１０等份并滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒１５分钟。

4:松弛好的面团杆平成一长椭圆厚片，翻面横放，由长边用手指边压边卷起，二端及收口捏粘紧，再用双手边滚边搓长至想要的长度。

5:将整型好的长条面团收口朝下，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，送进密闭烤箱，做最后发酵至２倍大（约３５度Ｃｘ４０~６０分钟）。

6:发酵完毕取出，面团表面上刷抹一层蛋液后，舖放起司丝，再挤上适量的美乃滋，最后送进已预热１７０度Ｃ的烤箱，烤１５～１８分钟即完成。

7:香喷喷的面包出炉后，在表面洒些海苔粉或干燥巴西里/香葱粉，并将面包移至铁架上冷却。

8:成品。