1:材料约是30粒的份量。将洋葱切细丁，姜磨成姜末。容器中放入猪绞肉（我选用较肥的猪五花细绞肉），将肉馅材料（除洋葱和太白粉之外）混合，搅拌至肉馅泛白黏滑。

2:将洋葱和太白粉轻轻混合，让太白粉表面沾满太白粉，然后加入步骤1的肉馅中。轻轻混合均匀即可（不用大力或是过度搅拌，以免洋葱出水）。 将烧卖皮（或是馄饨皮）中放入1匙的肉馅，放在虎口中, 形成凹洞，然后利用汤匙的背面将烧卖顶部整平即可。保存方法：金属平板上舖上保鲜膜，然后就一粒一粒排好，最后放入保存袋中，整个放入冷涷库。

3:蒸笼锅底部加入水烧开后，把排好烧卖的蒸笼摆好，盖上盖子，中大火蒸约12到15分钟即可（冷涷），非冷涷的约10分钟即可。

4:沾个姜丝酱油，配上热茶、汤品，也是非常美味的吃法。

5:想要吃一笼热腾腾的烧卖就不用跑到饮茶餐厅去了~~

6:早茶或是下午茶都是不错的选择。