南瓜鸡肉咖哩
材料
"南瓜 500g","鸡里肌肉 400g","洋葱 1颗","马铃薯 1颗","红萝卜 1条","青葱(可略) 2根","米酒 1大匙","盐 1/3茶匙","胡椒粉 少许","太白粉(玉米粉) 1大匙","彿蒙特咖哩 4块","(黑)胡椒粉 少许","酱油(可略) 依需要","盐(可略) 依需要",
做法
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1:1.准备所有食材,整理与清洗。
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2:2.鸡里肌肉切块状(一口大小)。
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3:3.鸡里肌肉先以[醃料]醃渍约10分钟。
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4:4.马铃薯与红萝卜切滚刀块状。
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5:5.南瓜切滚刀块状。
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6:6.洋葱切块状。
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7:7.葱切段或切葱花。
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8:8.起锅放少许油,先放入洋葱炒香盛起备用。
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9:9.放入红萝卜、南瓜与马铃薯翻炒约1-2分钟。
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10:10.下水淹过所有食材,煮滚,放入醃渍好的鸡块(一块一块放入)。
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11:11. 再放入洋葱,煮至鸡肉熟成,马铃薯、南瓜松软,约10分钟。再加入咖哩块拌匀,此时可试味道,依个人口味再加入一块咖哩或以少盐或酱油调味,若浓稠度不足,可以少许太白粉(玉米粉)勾芡,反之,则加适量的水)
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12:12.备白饭,盛盘,撒上葱花(依个人喜好,可略)即可。