蕃茄炒蛋
材料
做法
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1:蕃茄去蒂、洗净、在头或尾的部份划十字刀。
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2:将划十字刀的蕃茄放入滚水中约2分钟,蕃茄皮就会剥落。
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3:从热水中取出的蕃茄可以加冷开水降温后,撕掉表皮。
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4:再将蕃茄切小块。
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5:3颗蛋用筷子搅拌后备用。
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6:沙拉油约250cc大火先加热。
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7:倒入蛋液后稍微搅拌一下,趁还糊糊的(半熟),先关火再捞起来。
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8:将炒蛋剩下的油开火加热后,倒入蕃茄块。
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9:加入塩、蕃茄酱、少许砂糖搅卷均匀。
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10:最后再加半熟的蛋糊拌炒。
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11:拌炒均匀后即可起锅。
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12:完成品。