熔岩巧克力蛋糕
材料
做法
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1:全蛋+蛋黄+糖放一起;巧克力碎片+无盐奶油放一起;低筋面粉+盐放一起。
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2:巧克力与无盐奶油隔水加热溶化。
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3:趁巧克力和奶油隔水加热时,将模具抹上无盐奶油并撒上薄薄一层的无糖可可粉~
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4:蛋黄和蛋加糖打散。(糖的用量请依所使用的巧克力甜度自行调整)
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5:筛入面粉和盐,混匀。
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6:加入溶化的巧克力和无盐奶油,混匀。
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7:烤箱预热到220度;将蛋糕填入烤模(直径9.5x高6cm)。
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8:放中层,烤8分钟,即可取出。
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9:用刀子轻轻绕着模具边缘划一圈,即可倒出蛋糕,加上冰淇淋,摆上薄荷叶,也可以依喜好撒上少许无糖可可粉,即可趁热享用。