经典百香果爱玉
材料
做法
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1:将爱玉子放入纱布袋中,袋口绑紧。(袋口一定要绑紧,不然籽会漂出来)
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2:取含有矿物质的2400c.c冷开水倒入大碗中,将已装袋的爱玉子放在水面下,温柔搓洗约5分钟。
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3:水变黄、爱玉子黏滑感减少时立刻停止搓洗,放冰箱1小时凝结。
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4:煮糖水,取锅放入3大匙的水、120克的糖,一边搅拌煮到浓稠、糖色转为深褐后,再加入4大匙的热水,搅散成糖浆。
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5:盛一碗爱玉加入半颗百香果、一匙糖水、几滴柠檬汁即可享用。
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6:开动!