清炖牛肉
材料
"食材︰牛肋条 450g","食材︰洋葱 1粒","食材︰姜 1小节","食材︰白萝卜 1根","香料︰八角 1粒","香料︰月桂叶 2片","香料︰花椒 少许","香料︰小茴香 1小匙","调料︰米酒 2大匙","调料︰冰糖 1大匙","调料︰盐 适量",
做法
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1:水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用
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2:洋葱切碎、萝卜去皮切块
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3:准备清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ＊ 可以用卤味包取代。
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4:将香料放入装茶球网，装半锅水放入香料包&洋葱煮滚
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5:放入牛肉块，烧滚后改小火炖30分钟
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6:白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味
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7:起锅装盘，洒少许芹菜末提香气。
