1:备好所有食材。

2:马铃薯和南瓜切小块状，红萝卜切比马铃薯小些，鸡蛋洗净也放一起，进电锅蒸熟，外锅放一杯水。

3:小黄瓜洗净擦干切小块，醃1/4茶匙的盐，约二十分钟后沥干水份备用。

4:苹果去皮切小块，过一下盐水，防止氧化变黑。即刻捞起沥干水份备用。

5:蒸好的鸡蛋取出。蛋黄和南瓜趁热捣成泥，加进约1/2茶匙的盐，与马铃薯红萝卜拌匀，待凉备用，或等冷了再拌也无妨。(或吹电风扇快凉)

6:蛋白切小块，与苹果、小黄瓜一起放进去拌匀。

7:放到盘子上，以沙拉绕圈淋上，完成。