东坡有肉
材料
做法
-
1:五花肉（半肥瘦）入沸水焯1分钟，捞出备用。锅底铺一层葱（整根的），放上五花肉（皮朝上），姜拍一下，放在肉上面，然后再铺一层葱。依次加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，清水适量，末过肉就可以。
-
2:大火煮开，转文火慢煮2小时。将肉和汤汁分装入小碗盅，肉上面可以放一小块冰糖。进蒸锅，大火转中火，蒸2小时左右。
-
3:完美出锅。
