绿茶奶油红豆卷
材料
"内馅 ⋯","打发鲜奶油 1碗","绿茶粉(过筛) 1匙","蜜红豆 1碗","准备材料 ⋯","白报纸 1张","三角袋(包三明治) 2个","深烤盘 1个","绿茶粉(过筛) 1匙","草莓香料 1滴","低筋面粉(过筛) 95g","鲜奶 80g","沙拉油 18g","蛋黄 5个","蛋白 5个","糖 85g",
做法
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1:烤盘舖纸备用
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2:蛋白、蛋黄先分离
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3:蛋黄糊~蛋黄》油》鲜奶拌匀》低筋面粉拌匀》备用
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4:蛋白+糖(分3次加入)打至接近干性发泡
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5:分次加入蛋糊中拌匀
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6:拌匀的蛋糕糊取1/3碗(吃饭碗)2份~各拌入绿茶粉1匙拌匀草莓香料1滴拌匀放入三角袋中
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7:发挥创意⋯将蛋糊随意的挤入烤盘29*25*3.5*中~烤箱180/180预热10分180/180烤1分钟拿出
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8:再把剩下的蛋糕糊倒入烤盘舖平~进烤箱放中层~180/170烤18分
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9:蛋糕出炉倒扣在架子上,等5分钟 撕掉白报纸,可爱图案出现了
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10:把蛋糕翻正待凉
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11:打发鲜奶油+绿茶粉拌匀
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12:桌上舖一张白报纸,把蛋糕舖在上面,均匀的抹上绿茶鲜奶油
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13:舖上蜜红豆
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14:这是之前做的蛋卷卷法让大家参考~杆面棍把纸的一端卷起
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15:把蛋糕卷起往下压一下,杆面棍一边把纸卷起来再把蛋糕往前推,直到末端
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16:蛋糕卷起后静置30分
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17:蛋糕切开满满的蜜红豆夹带着奶油香~快上桌品尝~
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18:成品