马铃薯红萝卜蜂蜜面包

材料

"马铃薯泥 140","红萝卜泥 30g","高筋面粉 250g","酵母粉 1.2g","蜂蜜 60g","盐 0.5g","温牛奶 80ml","鸡蛋 1颗","奶油 些许"

做法

  1. step1

    1:先将马铃薯红萝卜泥捣成泥，加入高筋面粉酵母粉和牛奶、鸡蛋、蜂蜜。牛奶的部分慢慢加入，或先保留20cc，看面团做调整。再捏揉面团10分左右至面团会比较黏手
  2. step2

    2:放入密闭保鲜盒或在盆内发酵表面喷一些水盖上湿布，发酵1小时
  3. step3

    3:发酵完成
  4. step4

    4:取出用手将面团内的空气拍出来，分成八份
  5. step5

    5:密闭空间或盖上湿布松弛10分钟
  6. step6

    6:杆成长条型再卷起来，再进行第二次发酵约50分。表面用剪刀剪四或三段不要剪断，剪过的缺口上放上些许奶油
  7. step7

    7:烤箱210度烤约16-20分
（创建于2018-06-04）

关键词

蜂蜜面包  蜂蜜  红萝卜  
戴标成
面包的做法
马铃薯的做法

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