豉汁排骨煲仔饭
材料
"白米 3/4杯","糙米 2/4杯","藜麦 1/4杯","带软骨排骨 约5~6块","葱(点缀用) 少许","蒜头(切碎) 2大颗","溼豆豉(切碎) 2匙","糖 少许","米酒 少许","日式酱油 2匙","辣椒(切碎) 1根","太白粉 1匙",
做法
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1: Ⓞ备料:排骨用清水洗3-5次,用冲的也可以。备一锅滚水,把洗好的排骨丢进滚水中,10秒内立即关火,捞起。拿一个碗,把排骨、溼豆豉、蒜头、辣椒、米酒、糖倒进去抓醃5分钟后,静置15分钟以上。洒上太白粉,再抓醃,放约5分钟。
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2:Ⓞ豉汁排骨饭作法:米洗静后,放进电子锅,倒入1:1的水,并倒入2匙李锦记煲仔饭酱油。(因为李锦记的酱油不咸、有点甜味,所以我倒2匙,如果是一般酱油,要自己先试一下味道。)
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3:把醃好的排骨排在米饭上,洒上蒜头和些许溼豆豉,按下炊饭键。
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4:煮好后,继续闷5分钟,然后开盖。开盖后,先让水气完全蒸发,再盖著5分钟后(可以趁这个时间去切葱花)。
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5:最后再把葱花洒上即可。
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6:完成。