1:绞肉先搅拌均匀..放冰箱冷藏备用

2:所有材料切丁..先用2大匙的油煸香红葱头，接着下香菇，樱花虾， 桂竹笋及其他食材拌炒后 盛盘放冷备用

3:把肉跟炒好的桂竹笋拌匀

4:面团部份..第一次只要搅打拌匀即可，醒30分后接着加入第2次的食材搅拌至光滑不黏手

5:分成16等份或是20，（基本上面团最好不要过大，免得蒸粽时会爆开）……醒10分钟

6:粽叶洗净擦干..表面涂上薄薄一层食用油

7:醒好的面团包入桂竹笋肉馅

8:用粽叶包裹起来

9:粽叶选越大片的越好，粽子内的面团不可放的太满，要预留空间让面团发酵，绑粽子的棉绳也不可绑得过紧，因为面团在蒸煮时还会再胀大……后发

10:放入电锅，外锅一杯水蒸熟即可…蒸的时候锅盖预留一小缝，蒸好等待5分钟后再打开

11:好吃的包粽完成了……这种做法，可以包红豆或是妳喜欢吃得内馅，用蒸用烤都皆宜！