1:取一颗柠檬，用刷子将柠檬皮洗净，用调理器取柠檬皮屑，注意不要取到会苦的白色部分；将柠檬皮屑和糖粉混合备用。取奶油放入小锅中，煮至冒小泡后转咖啡色后熄火，即为榛果奶油。

2:秤量低筋面粉、泡打粉及杏仁粉混合过筛备用。

3:取2颗鸡蛋，打入调理盆中，加入柠檬皮屑糖粉混合拌匀。

4:加入蜂蜜拌匀，将步骤2过筛的粉类倒入拌匀；再分次加入榛果奶油拌匀。

5:取马克杯及塑胶袋，将搅拌好的面糊倒入，冰入冰箱冷藏6～24小时备用。

6:烤箱预热180度C，将退冰10分钟的面糊挤入模型中，放入烤箱烤15分钟即可。

7:将柠檬糖霜混合，出炉的玛德莲剥离模型后沾柠檬糖霜，再放入烤箱烤至糖霜起泡即可取出。

8:完成。