1:秤好白玉粉和水的份量，将紫苏洗净后切细碎。

2:将白玉粉、水及紫苏一起放入调理盆内揉捏，揉至如耳垂的软硬程度即可。

3:在盘内洒上些许手粉，将面团捏成约等份大小搓圆，中间再以手指压凹。

4:上述步骤完成后放入沸水中煮，浮上来后约1分钟，捞起至入冰水中即可。

5:若无红豆，淋上蜂蜜、黑糖或是黄豆粉，也是非常速配唷！