1:将奶油和巧克力一起融化关火后加入蛋黄搅拌均匀蛋白则放另一个容器准备打发

2:将蛋白打到固体在分3~4次加入砂糖打到硬性发泡(如果还没成固体或是一次加太多砂糖，那么蛋白就打不发囉！)

3:硬性发泡的样子就是横放也倒不出来*此时可以先将烤箱预热(160度预热十分钟)

4:将过筛后的低筋面粉和第一步骤的鸡蛋奶油巧克力混合

5:手法是由外向内压用按压的方式使面粉与巧克力混合

6:面粉与巧克力混合好后分3~4次加入打发的蛋白

7:全部混合好就完成囉！装入杯子蛋糕盒里七、八分满就好！

8:放入烤箱160度烘烤10分钟3次