蛤蜊吐沙的妙方
材料
"蛤蜊 1斤","水 750cc","盐 3匙","食用油 2~3滴",
做法
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1:蛤蜊清洗干净后,请先检查有无坏掉的蛤蜊并将其挑掉。二颗蛤蜊互敲有如石头盘坚硬发出比较实的声音就是好的
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2:将水放入锅内,加入盐巴拌匀之后放入蛤蜊,接着加入几滴食用油。因为油会浮在水面上,使水的含氧量变少,制造出有一点缺氧的环境,蛤蜊就会努力呼吸把沙吐出来盐与水的比例是【1匙:250cc】
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3:蛤蜊们喜欢比较暗、安静的环境,处理之后盖上锅盖静置不要去打扰他们喔
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4:约2小时之后的模样
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5:4小时之后的模样,蛤蜊们每一颗都很努力的在呼吸
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6:约4小时就可以把蛤蜊取出清洗干净备用。这是蛤蜊取出后的水
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7:哇!沙真的好多呀
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8:完成