1:将白虾用红酒醃5分钟。

2:利用这5分钟去皮及拍碎大蒜。

3:切好葱花，百里香剥成碎末。

4:使用铁锅料理要用中火炒菜，因为蓄热强，无须大火。热锅2分钟，加入橄榄油，爆香蒜末，将白虾沥去红酒，倒入锅中翻炒。

5:白虾一半变色时，倒入酱汁，加入一半葱花及百里香，翻炒至全熟，约1分钟。

6:起锅盛盘，撒上剩下的葱花及百里香。

7:上桌。