1:竹笋、红萝卜、黑木耳、鸭血和豆腐分别切为细丝

2:肉丝以太白粉抓醃过备用。

3:锅内加入水和鸡高汤加热至滚沸

4:将配料与肉丝放入锅内煮。

5:汤保持微滚，一边搅拌一边加入太白粉水勾芡煮至浓稠。

6:汤保持微滚，蛋打散后慢慢画圈滴进去。

7:最后加入酱油、香油、黑醋、白醋与糖

8:试喝调整酸咸度，撒上胡椒后熄火并撒上香菜。