古早味白菜卤

材料

"山东大白菜 半颗","红萝卜 1/3条","木耳 约30g","香菇 3朵","猪肉丝 约60g","扁鱼干 约10g","青葱 2根","蒜 1瓣","酱油 2大匙","蚝油 1大匙","胡椒粉 1/2匙","白糖 1茶匙","黑醋 1大匙","香油 1小匙","盐 1茶匙","水 350cc","太白粉 1小匙",

做法

  1. step1

    1:洗净青葱切段、萝卜及木耳切条、香菇切片状、大白菜切块、蒜切末
  2. step2

    2:酱油及蠔油、砂糖搅拌备用
  3. step3

    3:扁鱼干先烤过后切碎备用(烤到扁鱼干微焦卷曲)
  4. step4

    4:热锅下少许油先炒香蒜末
  5. step5

    5:再炒香红萝卜及香菇到微软
  6. step6

    6:放猪肉丝炒到变色后加入青葱拌炒，拌炒时加胡椒粉调味
  7. step7

    7:放木耳及大白菜微炒后，倒入水及加入扁鱼末
  8. step8

    8:再倒入酱油及蠔油稍微搅拌后，加锅盖以中火焖煮约20分钟
  9. step9

    9:开锅盖后加入盐调味
  10. step10

    10:再倒入太白粉水勾芡拌匀
  11. step11

    11:最后加黑醋及香油提味拌匀，续煮约5分钟即可装盘
  12. step12

    12:上桌
（创建于2018-07-04）

关键词

古早  白菜卤  古早味  
陈幸深
白菜怎么做好吃

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