简易版轻乳酪蛋糕
材料
做法
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1:先将奶油乳酪、奶油、牛奶隔水加热至融化
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2:待些微冷却后加入蛋黄(太热蛋黄会熟掉)
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3:筛入面粉之后再将面糊过筛
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4:将糖分三次加入蛋白后打发
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5:打至倒放不会掉下来即可
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6:先将三分之一蛋白霜加入蛋黄霜搅匀
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7:再将全部蛋黄霜加入剩下的蛋白霜里面拌匀即可
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8:将六寸烤模外面铺上一层铝箔纸。烤盘上加水温度上170下120烤40分钟后转上下120再烤20分钟..用叉子插入没有沾黏即可
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9:蛋糕受热本身会爆开 所以可以烤到一半用刀子切开会比较漂亮 这次我没有切 是本身爆开的样子