1:所有材料蛋与优格先回温

2:面粉、巧克力粉过筛（可放在一起）

3:优格可隔热水回温（勿加热、热水即可）

4:蛋黄与橄榄油调匀

5:将步骤3（回温的优格）步骤4（蛋黄液）调匀

6:将步骤5（蛋黄液）步骤1（过筛面粉）混合调匀，勿过度搅拌以免出筋

7:调成巧克力面糊烤箱预热10分钟（上下约150度）

8:用搅拌机高速打发蛋白约两分钟

9:加入三分之一糖再打约1.5分钟

10:糖分三次加入，中间可隔1.5～2分钟

11:直到蛋白霜接近直立状态

12:先用3分之一蛋白霜至巧克力面糊用拌、切的方式混合

13:再将步骤12倒入蛋白霜用拌、切的方式混合

14:放入蛋糕模或容器

15:用上下火170度烤35到40分钟

16:烤好后先将蛋糕倒立放凉以防回缩

17:等它凉再脱模会比较完整（也比较好脱模）