鸡肉饭家乡便当
材料
"鸡胸肉 1片","鸡皮 少许","酱油 1大匙","米酒 1大匙","水 2大匙","糖 少许","盐巴(抹鸡胸肉) 少许","白菜 1颗","橄榄油 适量","蒜末 少许","海鲜 少许","盐巴 少许","糖 少许","水 少许",
做法
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1:鸡胸肉清洗后,在鸡肉表面均匀抹上薄薄一层盐巴,如果鸡胸肉较厚,可先从中间颇开铺平再抹盐巴。
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2:拿个较深的盘子放入处理后鸡胸肉,酱油、米酒、水、糖加入。接下来...偷偷告诉你......放入电锅蒸就完成了!!!
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3:待蒸熟后取出鸡胸肉,鸡肉用叉子剥成细丝,试试鸡汤酱汁是否够咸~不够再加点盐巴即可。(基本上应该是够了)
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4:1.白菜清洗后,菜梗与叶子略分类,因为等等要分次加入,才不会叶子烂了,梗还硬梆梆。 2.热锅加入橄榄油,加入蒜末与任一海鲜干货(干贝干/扁鱼/虾米)爆香。 3.加入白菜梗稍微翻炒后加入少许的水盖锅5分钟。4.加入白菜叶、盐巴、糖,盖锅闷煮约10-15分钟,完成。
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5:阿J聊天:1.千万要记住,一定要有鸡皮一起蒸,这样蒸出来鸡汤汁才会香喷喷美味。
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6:阿J聊天:2.吃鸡肉饭时,一定要来颗卤蛋或荷包蛋,把蛋黄豪迈的跟饭伴在一起大口塞进嘴~爽。 3.白菜卤可随喜欢加入蘑菇 、 香菇 、 黑木耳等一起卤,增添美味唷!