干贝吻仔鱼XO酱
材料
做法
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1:吻仔鱼,樱花虾,洗干净沥干水份,备用。金勾虾洗净沥干水分,稍微剁碎,备用。红葱头洗干净,切长片状备用。蒜头去皮剁碎备用。
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2:锅中放鸡油(任一种植物油或猪油),待油热转中火,放入红葱头后改中小火,红葱头呈金黄色后,尽快捞起放一旁备用。
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3:放入蒜末,炸到金黄色,捞起备用。
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4:倒入吻仔鱼和干贝,煮约10分钟,加入金勾虾炸约5分钟,再加入樱花虾,炸约5分钟。
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5:将 2 和 3 放入4的锅子一起拌炒一下,并加入壶底油,中小火炒约1分钟,熄火待凉后,就可以装罐,放入冷冻库保存。
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6:如果要拌面,一人份的面条,约需要一大匙XO酱,并加入少许酱油拌匀,就可以吃了
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7:成品
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8:上桌