脆瓜
材料
做法
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1:准备材料
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2:小黄瓜洗后切适当大小
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3:其他材料混成酱汁,煮到微沸起泡即可
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4:小黄瓜放入过酱汁后马上捞起
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5:再重复过酱汁程序一次,这些动作可以让小黄瓜保持爽脆的口感
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6:酱汁跟小黄瓜分别放凉后,一起放入容器进冰箱保存,别担心酱汁没淹过全部的小黄瓜,因为小黄瓜在醃汁里缩水缩得很快,放一天后就入味可食,两天后风味更佳。
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7:一天后的样子
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8:放一天就可以上桌食用了
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9:这是台湾常见的小黄瓜品种醃制一天后的样子
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10:使用二次再利用的醃汁醃制台湾常见的小黄瓜品种而成的脆瓜