1:水滚，烫油豆腐包去油耗味(可省略，以纸巾吸除代替) ，捞出挤干备用

2:油豆腐用剪刀剪开一侧，以剪刀尖端将内里剪碎挖出

3:葱&姜切碎切末(或葱姜水)；猪绞肉加葱姜泥、调味料与水拌匀

4:放入剪碎的豆腐馅，水1大匙1大匙加入，直到肉馅不能再吸收为止

5:香菜连茎剁碎加入拌匀

6:将肉馅装入油豆包，尽量填塞，绝对超出你想像中的分量

7:取几粒装锅中 (吃几粒 放几粒)

8:倒入适量的番茄汤底(1:2加水)，大火烧滚后改小火煮20分钟，放进蘑菇煮滚，开动。

9:TIPS ♥ 多做些”油豆腐包肉”冷涷起来，搭配火锅高汤，加菜超快超简单。

10:上桌。