西班牙橄榄油香蒜虾
材料
做法
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1:将虾子的头部跟身体的壳剥掉备用，仅留虾尾。将已去壳的虾子开背去肠泥。在锅中倒入橄榄油，先爆香虾头及虾身体的壳，把已爆香的虾壳捞起丢弃。
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2:再加些橄榄油，爆香蒜末，将虾子放入锅中煎至8分熟，倒入少许白酒、盐之花调味。快起锅前，倒入新鲜巴西利碎末拌炒均匀即可盛盘
