高丽菜炒饭
材料
"隔夜饭 3碗","高丽菜 1／6颗","猪肉丝 150g","虾皮 50g","红萝卜 1／4根","青葱 1支","盐 适量","米酒 1大匙","太白粉 1大匙","盐 适量","鲣鱼粉 适量","胡椒粉 适量"
做法
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1:起油锅，下虾皮，至虾皮散出香气。
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2:下香菇，炒至软嫩。
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3:将醃渍料与猪肉丝拌匀，静置10分钟，然后放入锅内，炒至肉色反白，再下葱白段炒香。
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4:下高丽菜丝与红萝卜，翻炒至高丽菜出水软化。
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5:下隔夜饭与高丽菜佐料，全数拌炒均匀，再以盐、鲣鱼粉、胡椒粉调味，最后下葱绿，翻炒后即可盛盘完成。
