1:1.先将地瓜蒸个一杯水，直到可以压成泥的状态。2.趁热拌入砂糖(依个人喜好添加），再分约两到三次批次到入树薯粉，搅拌均匀。3.捏滚成适当的圆球

2:4.接着在冷锅中倒入冷油，把刚刚滚好的地瓜球放入锅中后开火。5.适时的搅动，等到地瓜球浮起来时，在油锅中挤压扁每颗地瓜球，他会迅速的回澎。

3:6.待颜色上色呈褐金黄色即可捞起。