1、植物油加入牛奶拌均，加入蛋黄拌均，筛入低筋面粉轻拌直顺滑无颗粒。

2、预热烤炉，上下火180度。

3、蛋白加入柠檬汁后中速打至粗泡，加入1/3黑糖打至细泡，再加入1/3的黑糖换高速打至蛋白有明显纹路，再加入剩余的黑糖改低速打至干性发泡，提起打蛋器有尖角即可。

4、取1/3蛋白加入蛋黄煳内用刮刀以切拌的方式轻快地搅拌均匀，再把拌好的蛋黄煳倒入剩余的蛋白霜内以切拌的方式搅拌均匀。

5、拌好的面煳倒入模具后用刮刀在轻轻地抹平蛋糕煳表面，轻顿几下，把蛋糕煳的气泡顿出，然后放入烤箱上下火180度烤10分钟后取出划线，再转上火160度烤50分钟或至熟。

6、烘烤完毕后即刻取出蛋糕，重敲两下马上倒扣，放凉后脱模切片享用。注：烤箱温度仅供参考，确实温度以自家烤箱为准

（创建于2018-07-17）