蔬食三杯杏鲍菇

材料

"杏鲍菇 约380g","姜 约25g","辣椒 2小根","九层塔 约2.5g","麻油+沙拉油 45～50ml","香菇素蚝油 30～35ml","酱油 30～35ml","太白粉 20～30g","水 200ml",

做法

  1. step1

    1:事前准备：杏鲍菇洗净擦干后切成块状(比一口大一点，透过烹煮后会缩小一些)姜 及辣椒 切成小末
  2. step2

    2:将麻油 3大匙+1匙沙拉油 (45-50ml)倒入热锅中，放入姜末及辣椒 煸出香味
  3. step3

    3:放入切好的杏鲍菇，均匀拌炒，让杏鲍菇每个切面都能包覆上油
  4. step4

    4:分别加入香菇素蠔油 2大匙 及酱油 2大匙，均匀搅拌
  5. step5

    5:太白粉加入200ml水，将其倒入锅中，并加入一小把九层塔(可将叶子稍微撕碎，更能增添香气)
  6. step6

    6:中火煮约10分钟(记得略为搅拌)让汁收至8成既可关火
  7. step7

    7:摆上几片九层塔点缀即可香喷喷上桌
  8. step8

    8:完成
（创建于2018-07-17）

关键词

三杯杏鲍菇  鲍菇  三杯  
戴洲让
杏鲍菇的做法

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