蒜泥白肉
材料
"火锅猪腩片 300g","花椒 5粒","八角 1粒","香叶 23片","米酒 1汤匙","黑醋/镇江醋 2.5汤匙","蚝油 3汤匙","味淋 2汤匙","糖 半茶匙","麻油 1汤匙","蒜泥 3汤匙","小辣椒(选择性) 1只",
做法
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1:火锅猪腩片解冻后，煲一小煲水(~800ML)，放入花椒、八角、香叶。水滚后，加入猪腩片及米酒，把猪腩片煮熟。
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2:盛起猪腩片，用冻熟水冲净，切小件备用。把酱汁所有材料拌匀, 喜欢辣的可以加入切碎的小辣椒。将完成好的酱汁倒在猪腩片上，配上葱花便完成！
