1:叶梗跟相连的一部分芋头切开。

2:去掉比较老的绿梗后，把纤维较多的外皮撕掉，然后清水冲洗长得像筊白笋壳的茎部。

3:芋头边切块，比较好煮熟

4:热锅，然后放了这样份量的油

5:把面积较大的部分朝锅底贴，比较快熟

6:维持中大火

7:芋头的紫色线段纹路变得更紫了。加入姜丝炒香。

8:不知道过了几分钟后，加入切段的芋梗

9:倒入汤汁

10:巧克力色的汤汁，是从筊白笋+下水(内脏)这道菜收集来的!

11:然后多加了一杯多的水吧~如图

12:盖上盖子，火有转小一点，如上图可能过了10几分吧!成品的照片，没有!因为手机此时没电了~悲剧完成的炒芋梗看起来像沙茶羊肉那种感觉!

13:软软的芋梗吸收了浊浊灰紫色的汤汁，可以变成芋梗烩饭!没有太多的调味所以有种清新脱俗的气质在XD芋头本来就好吃，加点乌醋会比较不"利"