1:准备好所有的材料。大白菜切一公分、玉米笋切对半再切半、红萝卜、白萝卜、木耳、笋片都切丝。虾仁剥壳剩尾巴、中卷切段，一大匙酒、盐、鸡粉醃一下，再用开水烫30秒，其余热气闷熟。土魠鱼切块。切下来的鱼骨头可以和2000cc的水，一起熬一下。红面线要先泡水。

2:土魠鱼切块后，用醃土魠鱼料，内含一大匙的[酱油露]，醃半小时。

3:裹上地瓜粉。在油锅炸，刚开始小火炸，第二次在大火炸逼油，备用。

4:留一大匙的油，炒香木耳丝、大白菜、红萝卜丝、白萝卜丝、笋丝与蟳味棒一切二，加入一大匙的油葱酥一起炒。

5:炒香后，倒入一包柴鱼片，与2000cc的鱼骨汤(做法一中有提到...)，再加入汤头调味，内包含两大匙的[酱油露]。

6:煮滚后，食材味道也煮出来后，我习惯先勾芡。

7:再加入面线一起煮。锅铲一直来回搅拌，大约五分钟以上，让面线与汤融合，有稠稠的感觉。

8:面线盛盘后，加入烫好的虾仁、中卷，与土魠鱼。酒可以上桌。可以酌量加一些辣椒、沙茶、黑醋一起食用。我的经验，放黑醋入汤头，放久汤头会变，所以我习惯，要食用前，自行看喜好添加。好吃又膨派的"海味红面线羹"完成。^^ 漂亮的菜，有着过年的味道，配上一瓶好酱油，味全"淬酿酱油露"，让这道料理深入你心，祝大家~ 马年行大运。