1:#酒，米酒即可，而卤肉若用绍酒更有醇厚的风味。把所有酱料ㄧㄧ加入，口诀：ㄧ酒、二醋、三糖、四酱油 -->

2:加盖，以最慢的火炖煮30分钟这只Staub 20cm很适合小家庭炖煮一锅肉类，重量不算沉，煮炊饭或当炸锅都方便，使用率高，很值得，颜色饱和赏心悦目(￣∇￣)

3:30分钟后开锅，肉已软嫩，而汤汁仍在，不愧是无水料理的锅具，这时可熄火了～完成！这道菜，饭可要多煮一些，肉汁浇饭，无敌呀！

4:烫个西兰花或青江菜⋯爱搭什么菜就随意了 -->