1:将粉类倒入塑胶袋中，一并加入核桃与蔓越莓。

2:让空气进入使袋子膨胀，扭紧袋口后摇晃数次

3:倒入混合好的水加生种

4:让空气进入使袋子膨胀，扭紧袋口后用力摇晃(约2-3分钟)！

5:面粉中途呈现结块状

6:等面粉聚合成团就可以停止摇晃！

7:将黏在塑胶袋内侧的面团聚合在一起

8:释放塑胶袋的空气后再打结

9:将面团放入透明容器中，压平后置于室温(贴上胶带，标示出最初的高度！)

10:等面团膨胀为原来的2.5倍高左右就完成发酵了！

11:将塑胶袋用剪刀剪开， 取出面团

12:用刮板切成6等分

13:拿起靠近自己那一侧的面团⋯⋯

14:往上对折

15:将捏合处朝上，改为纵向摆放

16:再次拿起靠近自己的那一侧⋯⋯

17:往上对折

18:将捏合处朝上，放在手上

19:用指尖捏合边缘，并将捏合处捏紧

20:将捏合处朝下,等面团表面变得光滑后就OK！

21:配合小烤箱的大小裁剪铝箔纸，在2张铝箔纸上各放3个面团

22:将面团放入大塑胶袋中(此时面团直径约5公分)

23:让空气进入袋子后绑起袋口置于室温

24:等面团膨胀为原来的2倍左右就完成发酵了！烘烤前用滤茶网撒上少许高筋面粉（分量外）

25:二次发酵结束后，用料理剪刀在面团剪出4 个切口，并用喷雾器喷上一点水。

26:以小烤箱的最大W 数（最高温度）预热10 分钟

27:在面团上覆蓋铝箔纸，将不会沾黏的那一面朝下摆放！

28:用瓦楞纸将面团送入小烤箱

29:设定13分钟，直接以最大W数（最高温度）进行烘烤

30:经过10分钟左右确认面包的底部烤上色后再取下铝箔纸

31:确认烤色，若内侧面包的烤色较深则可以调换位置

32:烤至呈现焦黄色。由于很容易烤焦，请不要离开视线！

33:烘烤完成！